蘿卜糕的做法、怎么做不軟、用的什么粉

蘿卜糕我們知道是用粘米粉做成的，是不是對于廚房的面粉，淀粉，生粉各種粉都有點傻傻分不清，更何況這種少見的粘米粉，它的粘性很強，那么，你知道蘿卜糕怎么做嗎？蘿卜糕的做法？

蘿卜糕的做法

1 海米用沸水浸泡15分鐘，泡發后再與臘腸一起切成1cm大小的丁。白蘿卜削去外皮，擦成細絲。

2 大米放入攪拌機中，攪打成米粉。

3 鍋中放入大量熱水，大火燒沸后將蘿卜絲放入汆2分鐘，然后撈出用冷水沖涼，再擠干水分。

4 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將海米丁和臘腸丁放入翻炒2分鐘，然后盛出待用。...[查看詳細]

蘿卜糕這種傳統的點心到現在依舊是一輩輩廣東人的記憶，每逢過年的時候家家戶戶都在做蘿卜糕，它的做法非常簡單，男女老少都適合的一款小點心。那么，蘿卜糕怎么保存？

蘿卜糕怎么保存

放涼后用保鮮紙包起（免得太干）后放入冰箱（冷藏層）就可，不要沾到水更不用先切，因經過了刀切會沾上刀面上的水分或雜質，容易變壞。

蘿卜糕的做法

蘿卜1000克，粘米粉200克，澄粉50克，廣式臘腸1根，廣式臘肉100克，干蝦米20克，瑤柱20克，冬菇100克，冰糖、胡椒粉、鹽、蔥少許。

步驟1：食材預處理...[查看詳細]

蘿卜糕整個做法看起來很簡單，而且用到的食材也是非常的簡單，但是真正能做好的卻很少，因為很容易出現很稀，很軟，或者是不成型的情況，那么，蘿卜糕怎么做不軟？

蘿卜糕怎么做不軟

粘米粉需要加多一點，同時不要加很多的水，蒸的時候讓水汽有地方可以跑掉

蘿卜糕是茶餐廳中很常見的一種點心，特別是在廣州的酒樓餐廳更是人氣爆棚。它主要以粘米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕， 但為了口感更豐富，我們在里面加入了臘味、海米，豐富的材料大大提升了蘿卜糕的味道和香氣，蒸好的蘿卜糕熱乎乎地直接食用，或者蘸著各種蘸料食用都非常美味。

【食材】：白蘿卜1000g，粘米粉300g，玉米淀粉50g，蝦米適量，臘肉適量，鹽適量。

【步驟】：...[查看詳細]

蘿卜糕蒸多久？蘿卜糕是廣東地區的傳統糕點，它可以幫助消化，是一個美味有營養的點心，主料是蘿卜，肉和粘米粉等等，作為早茶和下午茶都很棒哦！

蘿卜糕禁忌

蘿卜糕主料為蘿卜，因此食用禁忌和蘿卜類似。

1、蘿卜不能和蘋果、葡萄等酸性水果同吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發甲狀腺疾病。因為蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

2、白蘿卜不能和胡蘿卜同吃...[查看詳細]

蘿卜糕是廣東的早茶重要組成部分，俗話說吃在廣東，廣東的食物真的是豐富美味，這款蘿卜糕也是過年的時候最常見的點心，那么， 做蘿卜糕用什么粉？

蘿卜糕用的什么粉

粘米粉。

做法：

1.把磨碎的蘿卜和水鍋中，小火煨約10分鐘，時不時攪拌，直至水分蒸發約一半，然后轉移到一個大的攪拌碗中；...[查看詳細]