蘿卜糕整個做法看起來很簡單,而且用到的食材也是非常的簡單,但是真正能做好的卻很少,因為很容易出現很稀,很軟,或者是不成型的情況,那么,蘿卜糕怎么做不軟?
蘿卜糕怎么做不軟
粘米粉需要加多一點,同時不要加很多的水,蒸的時候讓水汽有地方可以跑掉
蘿卜糕是茶餐廳中很常見的一種點心,特別是在廣州的酒樓餐廳更是人氣爆棚。它主要以粘米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕, 但為了口感更豐富,我們在里面加入了臘味、海米,豐富的材料大大提升了蘿卜糕的味道和香氣,蒸好的蘿卜糕熱乎乎地直接食用,或者蘸著各種蘸料食用都非常美味。
【食材】:白蘿卜1000g,粘米粉300g,玉米淀粉50g,蝦米適量,臘肉適量,鹽適量。
【步驟】:...[查看詳細]