血腸怎么煮不破、能冷凍嗎

血腸是東北人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制而成。那么，血腸怎么切？

血腸怎么切

切血腸的刀最好是鋒利一點的好，另外和我們平時切菜不大一樣在于要從反方向開始切，也就是從尾部開始，把綁繩切掉，然后用左手扯皮，用刀快速把皮切開再繼續切血的部分就好啦，見議你多試幾次就好！

血腸怎么做

原料：豬鳴腸、生豬血、白肉湯、精鹽、花椒、味精、胡椒面、香菜各適量。

準備：將豬鳴腸清理干凈，加工成腸衣。如果怕麻煩，可以直接買現成的腸衣。香菜洗凈切成末。

制作步驟：...[查看詳細]

血腸是一種在小腸中灌血的食物。這種用血液制成的食物深受我國各民族的喜愛。那么，血腸怎么煮不破？

血腸可以煮嗎

做好的東北血腸有許多種吃法，但最經典的吃法是燴酸菜，用大豬骨和五花肉燉湯，煮好后酸菜切絲，粉條放進去煮，然后撈出煮熟的肉切片，血腸切片，放在上面稍微煮一會就可以了。

血腸怎么煮不破

把水燒開了,再放入灌好的腸,大約煮6分鐘左右,看腸鼓起來后,用針或牙簽扎一下放放氣,再煮一小會兒就可以了。

豬血腸是一道漢族風味名菜，屬于東北菜。把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；過籮后倒在豬血盆內，并加香菜末攪拌均勻；灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。

煮血腸用熱水還是冷水

熱水涼水皆可，有兩種說法。...[查看詳細]

早先年的東北，講的是殺年豬。春夏秋冬，孩子大人，三百六十五個企盼，全在年豬上。過年是過日子的總括，殺豬是過年的實質，而年豬的精華，全在血腸上。那么，血腸不能和什么一起吃？

血腸不能和什么一起吃

1、豬血腸：忌黃豆，同食令人氣滯；忌地黃、何首烏。

2、海帶與豬血腸相克：同食會便秘。

3、豬血腸與何首烏相克：會引起身體不適。

吃血腸的好處

豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。鐵是造血的重要材料，人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血，所以，貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。...[查看詳細]

使你真正感到身處東三省腹地的，絕對是這鍋里圍成一圈的切片血腸，撩上袖子起筷，一片入口，鮮滑細嫩，入了湯汁的味，又出落得一口清爽。那么，血腸能冷凍嗎？

血腸能冷凍嗎

可以冷凍，不過冷凍過長時間會破壞營養成分，所以需要盡快食用。

血腸是東北人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

血腸能放在冰箱嗎

東北血腸主料是豬血，最佳保存溫度是0~3度，不能放冰箱里冷凍（冷凍溫度在-18度），會把豬血凍粉掉。

最好的辦法是放在三門冰箱的變溫區，溫度調0度即可。如果沒有變溫區，可放在冰箱冷藏室，最好不要超過2天。...[查看詳細]

在農村，過年都有殺年豬的習俗。既然殺豬，那有一件事就必不可少----灌血腸。血腸一直以來都是東北年夜飯桌上必不可少的一道菜。那么，血腸能保存多長時間？

血腸能保存多長時間

熟血腸如果兩端是完整的整根血腸放到涼水里冰箱冷藏，我曾經存放過2天，一點沒變質。但是血腸千萬千萬不要冷凍。冷凍完再解凍后血腸里含的水分全部都從血里分離出來，里面的血全成渣狀。雖然能吃，但是跟新鮮血腸已經無論是味道還是形狀簡直是天地之差。

血腸怎么保存的時間長

長時間不食用，最好放置于冰箱速凍里保存，雖然風味會變差，總比不能吃強多了吧。一二天的話，其實就放冰箱冷藏即可。事前先加熱即可。

熟血腸怎么保存

血腸采用豬大腸進行灌制，體積較大，并經過煮熟，制品的含水量高達40%以上，保藏性差。未包裝的血腸必須在懸掛狀態下存放，在溫度10℃，相對濕度為72%的室內，可存放2—3天。已包裝的血腸應在冷庫內存放，﹣8℃冷庫內可貯藏1個月。

涼水泡上，每日換水，不可以凍，可以在水里放點冰塊和鹽，可保存三至四天。...[查看詳細]