沂水縣全福食品廠沂水縣全福食品廠

良品鋪子食品安全與質量并重,高端戰略穩中前進

2020/4/6 9:06:07 閱讀數:231 信息分類:食品招商 編輯:家豪

“2020年世界食品創新獎”(World food innovation Awards)公布了獲獎入圍名單,良品鋪子四款產品獲得入圍獎。其中,五彩水果粒入圍兒童食品、牛油火鍋入圍方便食品創新、十二經典禮盒入圍包裝設計、小熊抱腰果入圍零食創新。

緊接著,2月24日,上交所為良品鋪子舉辦了特殊時期的一場“網絡上市”,從此A股市場又多了一位休閑零食巨頭。這個2月對良品鋪子來說可謂雙喜臨門。在這背后,離不開良品鋪子對產品安全與產品質量的重視,也離不開良品鋪子2019年年初啟動的高戰戰略。

高端戰略,食品安全與質量先行

良品鋪子創始人楊紅春在上市致辭時說,“一直把為消費者提供高品質零食作為企業的使命,把食品安全視為企業的生命線”。為牢牢守住這條“生命線”,良品鋪子與300多家供應商一起,在全球范圍內精選好食材、好原料,從產地、品種、種植、采收、生產、銷售等各個環節,在制度、硬件設施、流程、標準、人員管理等方面形成質量管理體系。“

值得一提的是,這其中不乏一些硬核操作,既引領潮流又頗為有實用價值,如良品鋪子依托供應鏈,探索全程溯源機制。

以瓜子產品為例,良品鋪子制定了貫穿原料產地選擇、播種、采收、分選、存儲等共計10個環節的全程可追溯、可量化的精細化管理標準,并實現了數字化供應鏈數據共享和閉環。直接有效的好處便是,一旦發現產品哪里出現問題,都能追溯到問題的根源所在,從而能對癥下藥,給出解決和改進的方案。

此外,良品鋪子對供應商的嚴格要求,全力保障食品安全和質量安全。

良品鋪子要和供應商簽訂食品安全協議,保護消費的食品安全,只有符合良品鋪子詳細采購標準的才會成為良品鋪子的供應商,為此良品鋪子對供應商的制作工藝、選材質量、運輸系統等都會進行多層次嚴格篩選。并且良品鋪子還制定和推廣了《供應商引進與淘汰作業指導書》、《供應商分級管理制度》、《供應商質量綜合評定管理制度》等一系列的供應商合作與引進制度,形成文件約束供應商。

配合高端戰略,健康零食引爆零食市場

據2019年6月商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》顯示,中國人一年吃掉2萬億零食,而在消費升級、健康飲食影響下,幾乎每家零食企業,都將目光聚焦在“健康”賽道。

而近良品鋪子宣布將大力研發健康零食無疑給行業樹立了良好典范。

近兩年來,良品鋪子多款零食已經“轉型”為健康零食:話梅類產品換成了零添加的草本配方,芒果干不那么甜膩了,原味堅果取代了油炸和烘烤口味,沖調類甚至可以代餐……

健康是高端零食的重要基因,在此方面,良品鋪子持續推進“四減”措施:所謂“四減”,減糖(減少肥胖和糖尿病)、減脂(減少能量累積導致的肥胖風險)、減防腐劑(減少代謝問題)、減鹽(減少心腦血管疾病風險)。而且根據細分人群的營養需要,良品鋪子還打造兒童類型,媽媽類型,老年人類型的不同產品。

如兒童零食,良品鋪子相繼與瑞士雀巢、美國瑪氏、法國安德魯等國際知名兒童企業展開合作,推出米粉、果泥、巧克力豆等多款定制食品。并在良品鋪子的第五代升級形象門店新增“兒童零食區”,兒童食品專區的產品放置高度不超過30公分,便于兒童挑選喜愛的零食。

零食企業與健康深度綁定無疑是引領消費趨勢的戰略舉措,在良品鋪子食品安全和質量得到保障的前提下,良品鋪子的健康零食又走在了前沿。

大使秘密武器,且掃且看且分析
【廠長直播-火爆直播】助力實體企業上線營銷
tlc同乐城