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黑龍江雞西:“一嚴雙清三到位”守護開學季食品安全

2020/4/6 9:06:16 閱讀數:233 信息分類:食品招商 編輯:家豪

隨著疫情得到有效控制,中小學將陸續開學,為確保2020年春季學期返校開學工作安全、平穩、有序進行,近日,黑龍江省雞西市市場監管局超前部署,迅速行動,會同市教育局、市衛建委聯合發布《雞西市中小學校(幼兒園)2020年春季開學條件核驗細則》,采取“一嚴雙清三到位”對全市22所直屬校園食堂開展核驗工作,全力守護開學季食品安全底線。

細則涉及校園食堂共計6大項17小項,對食堂主體責任人、進貨渠道、庫房存儲、人員操作、食品安全管理制度、就餐模式及防控應急等內容有詳細的核驗標準。校園食堂必須嚴格執行《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》和省市場監管局關于做好疫情防控保障食品安全的工作要求,全面落實食品安全主體責任。

細則要求認真開展愛國衛生運動,對加工區、就餐區、儲存區及廚房加工設施設備進行“搬家式”大清理;對假期存放的餐飲具進行徹底消毒。對庫存食品進行大清查,過期的食品要及時銷毀,加強原料采購、加工操作、人員管理、環境衛生和食品留樣等全環節監管,堅決消除食品安全風險隱患。

同時,要切實增強師生食品安全意識,引導學生養成健康的食品衛生習慣,限度減少學生食品安全事故的發生。學校嚴格按照市疫情防控領導小組19號令的要求,對就餐區域重新布置,采取錯峰就餐、分流就餐等模式防止人員聚集情況發生。此外,還要普及防控防疫知識,遠離垃圾食品,增強學生的食品安全意識和自我保護能力。

核驗過程中,檢查人員對達標學校食堂好的就餐防控做法予以肯定并推廣,對未達標的學校食堂提出整改意見,并將核驗結果反饋匯總到有關部門。

下一步,雞西市市場監管局還將對承擔學校配餐的配餐企業進行檢查,做到抓早、抓小、抓苗頭,在即將到來的開學季,做到防控防疫不放松,安全隱患無處藏。

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