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吃藕有什么好處

2020/4/6 9:06:22 閱讀數:199 信息分類:食品招商 編輯:小禹

生活水平在不斷提高,人們的養生意識也在逐漸提升。除了加強鍛煉之外,大家對于飲食養生方面也格外的關注。今天要為大家介紹的就是典型的抗衰老蔬菜--蓮藕,那么吃藕有什么好處?

藕的口感是很好的,雖然長在污泥中,但是十分脆嫩,營養豐富,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。藕既可當水果,又可作佳肴,生啖熟食兩相宜。藕不論生熟,都具有很好的藥用價值。中醫認為,生藕性寒,甘涼入胃,可消淤涼血、清煩熱、止嘔渴,適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

藕還有很好的消淤作用,所以產后的婦女也是可以放心食用的。故民間有“新采嫩藕勝太醫”之說。吃藕有什么好處?熟藕,其色由白變紫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉,既富營養,又易于消化,有養血止血、調中開胃之功效,實為老幼體虛者理想的營養佳品。

藕有著豐富的膳食纖維以及維生素,是大家公認的健康食品。“藕以肥白者為良,生食鮮嫩,煮食者宜壯老。用砂鍋桑柴緩火煨極爛,入煉白蜜,收干食之,補心脾。”現代營養學研究證實,藕中不含膽固醇,卻含有豐富的膳食纖維,每100克含有維生素C44毫克,維生素E0.73毫克,鉀243毫克,鈣39毫克及多種微量元素。

吃藕有什么好處?藕的吃法多種多樣,可生吃,也可熟食。傳統飲食養生學認為,生食藕,其性味甘寒,有生津涼血、清熱開胃、止熱渴、解酒毒的功效;熟食則其性味甘溫,有健脾益胃、補心養血、生肌止瀉的功效。生食藕可將其洗凈去皮,切為薄片,加白醋及白糖調味,清脆甘香,酸甜可口。

熟食藕的做法更多,可以炒菜,也可以做成糯米藕等。如將藕洗凈去皮,用糯米填塞在藕孔內,蒸熟后切為厚片,撒上白糖及少許桂花,為“桂花糯米藕”,是具有江南特色的小吃。將藕切絲、青紅椒切絲、水發木耳切絲、瘦肉切絲,加蔥姜蒜及調料用旺火炒熟,就是“色、香、味、養”具全的熱菜“五彩藕絲”。晚秋正是收獲藕的季節,適量地多吃一些藕確有養生保健的效果。

藕的渾身都是寶,比如說藕節,有些人會除去藕節不用。但是其實藕節是一味極好的止血良藥,含豐富的鞣質、天門冬素,專治各種出血,如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節六七個,搗碎加適量紅糖煎服,用于止血,療效甚佳。

不少朋友都愛吃藕桿,藕桿的功效與作用非常的多。藕桿其實就是荷葉梗,不僅可以用作中藥,還可以用來炒菜吃。在夏季的時候,到池塘里采摘新鮮的藕桿,將藕桿切成段狀之后,放入鍋子里面,和干辣椒一起翻炒,營養又美味。吃藕桿的好處很多,因為藕桿的作用很大。

吃藕有什么好處?它口感好,清甜薄脆美味,同時還具有健脾益氣等功效,藕可以用來和其他菜蔬一起烹制,也可以加工成藕粉泡水食用,吃飯多樣,營養成分卻是一樣的充足。

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