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南宋點茶技藝揚 友城茶緣新起點

http://www.gzcleanoptical.com/xiehui/ 2020/4/6 9:06:24 瀏覽次數:77 信息分類:飲料協會 編輯:小川

茶為國飲、杭為茶都,茶文化在杭州積淀濃厚,成為了杭州走向世界的一張精致的“綠色名片”。受日本國狹山市市民部長的邀請,杭州市茶研會何關新會長攜杭州市國際交流服務中心、上城區茶研會、余杭區茶研會、拱墅區茶研會、杭州市紫陽小學茶藝社團、杭州部分茶企組成杭州市“宋代點茶”狹山交流團參加第30屆日本狹山市大茶會,開展茶文化交流活動.

狹山市非常重視杭州茶文化赴日交流活動,11月9日晚,由市長、議會等市政主要領導出面專門設宴招待杭州市茶文化代表團。何關新會長與狹山市市長等作了相關交流發言,共敘兩地情誼,并希望通過茶文化為載體,加深兩地多領域的交流與互訪,共同推進中日友好發展。何關新會長向狹山市領導一一介紹代表團成員,并在致辭中說,中日兩國一衣帶水,杭州、狹山都是著名茶鄉,早在1996年就締結為友好城市,今年已是23周年,我們一直非常珍視這份友誼,克服各種困難,保持了互訪機制,促進了相互交流,增進了彼此友誼。兩市在各個領域進行了內容豐富,卓有成效的交流,得到了兩市人民的支持和贊譽。何會長和杭州茶企向狹山市政府贈送了代表中國文化的書畫作品和茶葉等禮物,狹山市表演了當地的特色項目狹山大鼓。

11月10日第30屆日本狹山市大茶會在狹山稻荷山公園隆重舉行,參加此次大茶會的除了日本代表團外,還有中國杭州、美國華盛頓、越南、韓國等多個國際代表團。狹山市市長、議長、副市長、市民部長、教育部長等政府要員出席了此次活動,并發表了熱情洋溢的致詞。茶會現場不僅聚集了多家日本主流茶道的展示體驗區,中國杭州市茶文化研究會茶蕓公演區成為受歡迎的展區,展區充分呈現了中國宋代四雅品質生活,吸引了現場的每一位嘉賓和游客。

宋代是中國古代文明的高峰期,被歐美學者稱為“東方的文藝復興”。在社會人文藝術的影響下,宋代士大夫普遍追求雅致隱逸的生活。宋人吳自牧在其筆記《夢粱錄》記載:“燒香點茶,掛畫插花,四般閑事,不宜累家”,點出了宋代文人雅致生活的“四事”或“四藝”。此四藝者,透過嗅覺、味覺、觸覺與視覺品味日常生活,將日常生活提升至藝術境界。宋代流行點茶法,將茶壓輾成粉末后放入茶盞中以水注點,用力攪拌使茶水混合成乳狀再飲用,日本抹茶道就是源自宋代的點茶。中國茶道是一門飲茶藝術,深入日常生活詩詞、繪畫中。清代乾隆皇帝曾曰:“君不可一日無茶”,此語成為了茶融入日常生活的寫照。

在此次大茶會上,上城區茶研會瞿旭平副會長用茶粉展示了中國杭州上城非遺傳統技藝“點茶”中的七湯點茶法,再現了宋朝皇帝宋徽宗趙佶所著《大觀茶論》為精彩的部分。細膩的茶粉在盞中經歷七次點湯、擊拂,純白的茶面,細乳“沫勃”如云霧版洶涌,在盞周“咬盞”回旋。盞面上的湯紋水脈變幻圖樣,古人便以沫勃作畫,妙趣橫生,也被稱為“水丹青”,具有不可替代的藝術價值。這也是古詩文中“晴窗細乳戲分茶”所描述的文人相聚點茶之景。用七湯法點出來的茶,泡沫豐富,口感細膩,乳香濃郁,可以享受在舌尖跳舞的趣味,賓客現場品茗后都贊不絕口,齒頰留香,回味無窮。

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